ARTICLE | Découverte du Pourpier

  Découverte du Pourpier.
Le pourpier est une plante annuelle très commune des zones chaudes et notamment du Sud de la France. Il se consomme cru ou cuit, en salade, en poêler ou en soupe ! Cette plante posséderait des vertus médicinales. En consommer aiderait à la préservation des maladies cardiovasculaires. Riche en vitamine C, E et minéraux, aux propriétés antioxydantes et diurétique... Le pourpier est, en bref, une très bonne plante pour la santé !

Idée recette :
Pour une salade multi-vitaminée, mettre du pourpier, du chou-rave Lactofermenté, de la poire, des carottes râpées, un peu de spiruline et le tour est joué !
Assaisonner à votre guise, avec un peu d'huile d'olive (l'acidité du choux rave Lactofermenté fera le reste ! ).
 
Elsa
Juillet 2020