Ludovic Engelvin (Vic-le-Fesq)

Ludovic Engelvin




 

Le domaine : Sur la commune de Vic le Fesq, Ludovic Engelvin conduit 10 hectares de vignes en agriculture biologique. Sur les terres du domaine il fait pâturer des brebis, favorisant la vie du sol et maîtrisant l'enherbement. Grâce à cette approche en polyculture, la biodiversité est cultivée et préservée. À la cave, aucune place pour la chimie non plus, les vins sont vinifiés sans aucun intrant excepté un très léger sulfitage à la mise, pour une meilleure stabilité.
 
Le vin : Clos "Serre Cabanis 2016" : Cuvée monoparcellaire de Vic-le-Fesq. Moitié grenache, moitié mourvèdre, le vin offre un fruit éclatant et un beau support d'épice avec des tanins onctueux en bouche.

 
       



 


Contact :

Ludovic Engelvin
Chemin Gour du Cuisinier
30260 Vic-le-Fesq

https://www.ludovicengelvin.com/
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