Mas Mouriès (Vic-le-Fesq)

 

Mas Mouriès






Du Mas Mouriès, la famille Bouet a fait une sorte de domaine idéal, où les vingt hectares de vignes, toutes bordées de haies, se fondent harmonieusement dans un environnement de collines boisées. Depuis 1999, date de création de la cave particulière, la démarche écologique a été poussée loin.


 




Le vignoble est conduit selon “les préceptes des paysans” et ceux de Konrad Schreiber, agronome spécialiste des sols vivants. “Je n’ai plus apporté d’engrais depuis quinze ans, explique Eric. J’ai laissé pousser l’herbe dans les rangs, fortement limité les doses de soufre à l’hectare. Il a fallu ce temps pour retrouver des sols fertiles, riches en matière organique, dotés d’une belle acidité, donnant des vins riches et équilibrés. Un écosystème s’est remis en place”. Le vigneron en veut pour preuve la présence de beaucoup de chauves-souris et d’oiseaux sur le domaine : loriots, geais, roulliers d’Europe, hirondelles, petits ducs, huppes... Tout sauf un hasard.

Certifié bio depuis 2007, les vins du Mas Mouriès, sont commercialisés à proximité, sur les marchés et dans une soixantaine de magasins entre mer et Cévennes. C’est le cas, notamment, de la cuvée d’AOP Languedoc-Sommières, assemblage de syrah et grenache, un rouge concentré et frais, macéré un mois, élevé deux ans en cuve. Et baptisée Les Myrthes, en hommage aux Romains qui ont offert cet arbrisseau à ce coin de Gard où il prospère toujours, “au-dessus du grenache”.





 

Aurélie, qui a grandi là, ne s’est absentée que le temps d’études universitaires en environnement. Et puis, tout naturellement, elle est rentrée au bercail en 2014 et mène désormais les vinifications, en recherche “de finesse et de tanins soyeux”.

 

C'est sur un marché que nous avons rencontrés l'équipe de Petitou, après avoir échangé nos idées, nous avons découverts une vision commune de l'agriculture biologique et d'une commercialisation locale des produits. C'est tout naturellement que nous avons donc rejoins le Jardin de Petitou.

 

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Contact :

Mas Mouriès
30260 Vic-le-Fesq

http://www.mas-mouries.com/

https://www.facebook.com/masmouries/